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墒，指土壤适宜植物生长发育的湿度。墒情，指土壤湿度的情况。土壤湿度是土壤的干湿程度，即土壤的实际含水量。

土壤水是植物吸收水分的主要来源（水培植物除外），另外植物也可以直接吸收少量落在叶片上的水分。土壤水的主要来源是降水和灌溉水，参与岩石圈-生物圈-大气圈-水圈的水分大循环。

土壤含水量有三个重要指标。

一是土壤饱和含水量。

二是田间持水量。

三是萎蔫系数，也就是植物萎蔫时土壤仍能保持的水分。

土壤墒情也有测定指标，一般20cm为一监测层，监测层深度以100cm内为宜，0-20cm、20-40cm两层为必测层（一般只测定这两层）。

测量方法一般是用取土器，取土烘干法测定含水量。

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下面几张图，很好的表达了土壤墒情的等级、干旱程度等。

也可从土壤表面判断，具体为：

饱墒（含水量18.5%～20%），土色深暗发黑，用手捏之成团，抛之不散，可搓成条，手上有明显的水迹，饱墒为适耕上限，土壤有效含水量最大。

适墒（含水量15.5%～18.5%），土色深暗发暗，手捏成团，抛之破碎，手上留有湿印。适墒是播种耕作适宜的墒情，有效含水量较高。

黄墒（含水量12%～15%），土色发黄，手捏成团，易碎，手有凉爽感觉。黄墒适宜耕作，有效含水量较少，播种出苗不齐，需要灌溉。

干土（含水量在8%以下），土色灰白，土块硬结，细土松散。干土无作物可吸收的水分，不适宜耕作和播种。

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