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鱼皮饺要烫多久会熟

2024-03-27

饺子

鱼皮饺煮多久才熟?？

一般煮2~3分钟为宜 。

盖盖煮馅 ， 开盖煮皮，点冷水1～2次，熟透出锅，质地鲜嫩 。一般煮2~3分钟为宜 。与一般饺子相比，鱼皮饺的饺皮更具有鲜香可口之味 。作为主食，鱼皮饺深受部分人群欢迎 。

“鱼皮饺子”用黄河鲶鱼为原料，肉末，香菇等制作而成 ， 此菜汤清味鲜，饺嫩爽口，是兰州地区特色传统名吃 。盖盖煮馅 ， 开盖煮皮，点冷水1～2次，熟透出锅，质地鲜嫩 。

制作方法

1.将海米、冬菇、韭黄切成末和肉末合在一起，加香油、姜末、盐、酱袖调制成馅；

2.鱼肉用刀剁成细茸，在案子上摔上劲，用于淀粉作扑面，揪成20个剂子 ， 用小擀杖擀成饺子皮，包入肉馅，封口捏成鸡冠形；

3.锅内加水烧开，放入饺子，用中火煮熟捞放汤盘内；

4.锅内另加鸡汤750克 ， 烧开，加盐、酱油、味精、料酒、淋鸡油，浇入汤盆饺子内，放香菜、紫菜即成 。

【鱼皮饺要烫多久会熟】1、冷冻鱼皮饺子煮8至10分钟 。

2、大火把水烧开以后把饺子放进去水中，刚进去的时候注意不要被溅到，以免烫伤 。放入饺子之后等水再次沸腾的时候加入一些凉水，等水再次沸腾，如此操作三次，等饺子完全浮在水表面的时候，饺子就已经煮好了 。煮的时候注意搅拌，避免饺子和饺子之间黏连 。

###其它资料参考###用料顺德和兴鱼皮饺半盒鸡蛋1只葱花（不能少?。?适量白胡椒粉适量花生油适量盐适量

蛋花汤鱼皮饺的做法

开水将鱼皮饺煮熟，大概水开之后煮3-5分钟 。可以看到皮变通透，水面上有很多油，这样基本上就是熟了 。然后将煮熟的鱼皮饺捞到干净碗里，水倒掉 。

葱花切小段放到锅里，加花生油翻炒至有香味，然后加清水一碗，同时加入适量白胡椒粉和盐，煮沸3分钟 。

最后把打好的蛋花放汤里，煮沸即可 。煮太久鸡蛋口感没那么好 。最后将煮好的汤淋到装有鱼皮饺的碗中就大功告成啦～

###其它资料参考###美食达人

鱼肉营养丰富,如果宝宝比较小,吃鱼怕卡喉咙,把鱼肉剁成蓉做出花样,就不怕鱼刺了.

食材清单

鸡肉

20g

饺子皮

200g

草鱼(去皮去骨)

150g

盐

四克

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烹饪步骤 共11步

1

准备饺子皮,买一条三斤左右的草鱼.我只用小页一边,但鱼太小不好去皮和骨,太大肉比较粗老.

2

将鱼小页先去骨,再去鱼皮和皮下红色鱼肉.

3

去除部分小刺,加一点点鸡肉剁成蓉,一根葱白切碎.

4

鱼蓉中加少许盐,碎葱白,三茶匙猪油,一个鸡蛋清,一点点料酒,一勺淀粉,少许胡椒粉抓匀.

5

抓匀后是这样,比较干爽,不要太稀,太稀不好包.

6

拿一张饺子皮,用小匙舀一匙鱼蓉放中间.

7

两对边朝中间捏紧(夹筷子位置),四角露馅.

8

依次把饺子包完.因为第一次做这种饺子左上第一个做得很丑.

9

上锅蒸熟,水开后十分钟就熟了.

10

加一点葱和红椒碎点缀,蘸一点调味汁就可以开吃.

11

还蒸了一碟.

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