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农村是片神奇的土地，上面出产着各种各样的瓜果蔬菜，其中不乏营养丰富的。今天，我就来给大家介绍一种东北农村常见的“球菜”，它的营养价值很高，被专家们誉为“维生素库”。

“球菜”学名叫做苤蓝，说是东北农村的菜但其实一种从欧洲引进的菜种，只是现在在东北农村已经非常常见了。苤蓝的食用部位为球状的果实和较为嫩的茎叶，最普遍的吃法是烫熟之后加上沙拉凉拌，口感清脆、口味清香。

苤蓝被誉为“维生素库”，从这个外号就能看出它的营养丰富，它富含维生素C、维生素E等招牌营养素。苤蓝最营养的是食用方式是榨成果汁去掉果渣饮用，一杯温热的苤蓝汁含有的维生素C的含量超出人体每日所需维生素C含量50%，维生素E的含量超出人体每日所需维生素C含量的10%，同时它里面还含有大量的钙和钾。

苤蓝是东北农村常见的菜种，可以说是人人都吃的到，但如果你因为这个就低估了它的药用价值那你就大错特错了，苤蓝在药用上的成就同样不容小觑。维生素C使苤蓝可以用来治疗肠胃溃疡、便秘；维生素E能苤蓝可以做成保健品，增强人体免疫能力；苤蓝中含有的微量元素钼是抗癌元素，可以抑制人体细胞癌变，预防癌症。另外，苤蓝还有一些在生活中的小用处，比如饮酒后可以用来宽胸解酒，煤气泄漏后用食用它解煤气毒。

苤蓝不光常见，而且有营养价值和药用价值，是生活中做药膳的很好材料，有数据显示，每天吃1个苤蓝，人体获得的营养相当于吃了20个苹果。

你吃过苤蓝吗，它在你们那是不是也叫“球菜”呢？欢迎留言和大家一起讨论！