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咖喱污渍洗不掉该怎么办？如何切洋葱不再辣眼睛？点开视频，来了解5个实用又讲道理的生活小窍门吧：

去除咖喱污渍

咖喱污渍很难洗，这都要怪其中的姜黄素。这种黄色色素在冷水中的溶解度很低，因此造成了清洗困难。如果实在洗不干净，还可以考虑用日晒让污渍痕迹褪去。

姜黄素是一种对光不稳定的物质，因此只要把它暴露日光之下，就可以促进它分解，让黄色褪去。在强烈的阳光下晒上数天时间，可以让咖喱污渍颜色显著变淡。

此外，利用姜黄素日晒褪色的特性，也可以进行一些有趣的小实验。比如说，用它来晒一张照片：

作者拍摄

擦除油性笔

油性记号笔的笔迹十分牢固，不过只要利用医用酒精就可以把它轻松擦除——如果用酒精湿巾或者棉片，就更加方便了。

酒精去除油性笔的原理其实就是我们会在中学化学课上学到的“相似相溶”：溶质会更容易溶解在分子极性相似的溶剂当中。水分子的极性很大，而乙醇的极性则相对小一些，后者与油性笔笔迹的性质更加契合。

轻松咽胶囊

想要轻松咽药，记住一条基本规则：仰头吞药片，低头咽胶囊。胶囊内有空腔，因此通常比水轻得多，低头更有利于顺利地吞咽。

除此之外，喝足够多的水当然也很重要。干吞容易让药物粘在食道上，这可能会对食道局部造成刺激。吃胶囊时，也要注意控制水的温度——太热的水可能会让胶囊在嘴里就化掉。

吃药时记得多喝水 | pixabay

洋葱不辣眼

切开洋葱，它就会迅速释放出一系列小分子硫化物，让人感觉十分辣眼睛。这些刺激性物质原本并不存在于洋葱细胞中，它们是细胞受损时由酶催化临时产生的。

因此，只要抑制酶的活性、让化学反应变慢，就可以减少刺激物生成，让切洋葱不再那么煎熬——降低温度就可以起到这个效果。切洋葱之前，可以提前把洋葱冷冻15分钟（当然，一定要记得及时拿出来）。

此外，你还可以考虑物理屏障防护法：作者亲测，带封边的护目镜对抵御洋葱攻击很有用。

如果冰箱法还不能满足你……可以试试护目镜 | 作者拍摄

让汽水少点气儿

嫌刚打开的碳酸饮料太扎嗓子？除了静静等待饮料跑气，还可以用一把筷子来加速这个过程。

汽水开瓶后，二氧化碳的溶解度随着压强下降，饮料中的二氧化碳处于过饱和状态。然而，这些超出溶解度的二氧化碳却并不会很快地释放出来，这是因为克服表面张力、从零开始生成气泡是一件困难的事情。竹或木质的筷子表面存在较多细小的凹凸，这些细微结构可以帮助气泡更轻松地生成。

当然，其他很多东西也可以起到类似作用——比如著名的曼妥思。不过筷子的好处是，可以通过放入根数来控制释放气泡的速率，而且不会影响饮料味道。

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参考文献

[1] https://www.compoundchem.com/2014/01/22/the-chemistry-of-an-onion/

作者/拍摄：窗敲雨

配音/后期：Dd

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